きこしめす講釈師

寄席芸人 講釈師(講談師) 神田 鯉風 の「毎日更新続行中」な旅日記でございます。
大体五百円程度の範囲で、セセコマしい雑多な勝負を連日連夜繰り広げております。
二週間から一月ほど前のお出掛け報告が殆どですが、どうかご容赦下さいます様に。
取り上げましたお料理やお店の詳細は、「参考リンク」をご覧戴きます様に願います。
「 心から こころの鬼に せめられて 身のおきどころ なき人もあり 」 by 糟谷 磯丸
<< August 2019 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>
<< 1484 【保存食品35】なぞの缶詰大国OKINAWA! | main | 1486 【名物パン140】沖縄の蛍と「妙にデカイ沖縄の菓子パン」‥首里 >>
1485 【麺類色々104】「沖縄そばの生麺」を買って帰ろう‥糸満


本島の最北端「辺土岬」近くで撮影した、「山原(やんばる)」な風景。山原とは名護市以北の地域のコトで、延々と延びる丘陵地にジャングルが拡がり、貴重な動植物の宝庫であると共に、珍しい文化に満ちてる秘境です

昨日に引き続き、沖縄本島の最南端・糸満市の某スーパーにて買い求めた沖縄らしい食材のご案内でございます。糸満市役所近くに在るソコは、広くて新しくて品数の多いトコで、ドウ云う訳か?私ぁ気に入っちまったのヨ。

那覇空港から八kmほど有りますが、国道バイパスを飛ばせば苦に成らず、むしろ混んで無いンでゆっくり珍しいモン探しに勤しめる位。沖縄最大手チェーンのロードサイドSCで、地元の資本だけに沖縄人のニーズに詳しい。

勢い、沖縄料理の食材が満ち溢れてる訳ですが、昨日のランチョンミートに引き続き、今日は「沖縄そばの生麺」のご案内ですヨ。そばと云っても蕎麦粉は一切入ってませんで、一番近いのは西日本の「ちゃんぽん麺」かナ?

東日本で類似するモンが思い浮かびませんが、何らかの形で「沖縄そば」を食べたコトの有る方は多いでしょうから、説明は略します。ま、中華そばみたいな麺類でございますナ。沖縄のそばは、和蕎麦じゃ無くてコレです。


四百gも入って、百円位だった様な気が‥。幾つものメーカーのが並んでましたが、ドレが良いのか全く判らず、大量に積まれてた「うるま御膳」の生麺を、麺つゆと共に買って参りました。「山原そば」は少し幅広でしたネ

横浜・鶴見の沖縄人街にも食材屋が在り、需要が有ると見えて「沖縄そばの生麺」を売ってますが、流石に沖縄人だらけの沖縄県(当然ですが‥)。県内のドコのスーパーや共同店に行っても、生麺が大量に売られてる。

フツーの「沖縄そば用」だけじゃ無く、「八重山そば用」「山原そば用」等の生麺が、幾つものメーカーで作られてる様で、ラーメンやら焼きそばやら各種生麺コーナー用の冷蔵ケースの広い部分を、沖縄そば系が占領してる。

こいつぁ弱った、一体ドレを買えば良いのか全く判らん!「沖縄そば」と「八重山そば」が何となく違うのを判ってた心算でしたが、「山原そば」って一体ナンじゃい?細かい差異ナド気にせずに食べて来たンで、違いが判らん。

鶴見で買うのを考えれば破格の値段で山積みされてますンで、適当に二つ選び‥麺つゆも買って来たンですが・・おかしい!沖縄で食べたとのナニか違う!水の硬度の差か?湿度の差か?東京での再現は失敗した様です。


「沖縄そば」の方は、麺つゆのガイド通りに作ってみたンですが‥上手く行かぬモンですなぁ。イヤイヤ十分以上に美味かったですケド、何か違う様な気が‥。「山原そば」の方は、昨日ご案内のポークと組み合わせ、ゴーヤーと一緒にペペロンチーノ風に軽く炒めてみましたが(ポーク業界首位のチューリップブランドのご推奨通りにネ)、ソレもまた違う様な‥。やっぱり沖縄のモノは沖縄で食べないと、再現するのはドウしたって駄目な様ですネ

にほんブログ村 演劇ブログ 演芸・大衆芸能へ にほんブログ村 グルメブログ 日本全国食べ歩きへ にほんブログ村 グルメブログ ローカルフードへ ブログランキング・にほんブログ村へ
↑↑ドレかを押して貰えると更新する張り合いが出ます↑↑

★明日は「沖縄県那覇市首里」への訪問記です★

(参考リンク
)
★「沖縄の特性を熟知した、総合小売業を展開しています」サンエーHP
http://www.san-a.co.jp/
★「沖縄そば」沖縄インターネット放送局HP
http://www.onb.jp/soba/index.php
★「沖縄そばの歴史」沖縄そばドットコムHP
http://www.okisoba.com/html/history.html
★「」「沖縄そば」沖縄生麺協同組合HP
http://oki-soba.jp/
★「沖縄 年越しそば」すべらない沖縄JOHOブログ
http://blogs.yahoo.co.jp/kawai2951/67628467.html
★「インスタント沖縄そばを徹底的に食べくらべ」Urumax HP
http://read.uruma.jp/read/40/
★「インスタント沖縄そばを食べ比べ」沖縄情報発信基地ブログ
http://hirochin.ti-da.net/e3458319.html

(関連する記事)
★「270 【麺類色々13】横浜・鶴見区でうちなーを楽しむ」
http://rifuh.jugem.jp/?eid=288
★「990 【やきそば71】鶴見区は沖縄の風!『ケチャップ焼きそば』」
http://rifuh.jugem.jp/?eid=1031
★「1416 【麺類色々100】マングローブ林で『かにそば』を‥東村」
http://rifuh.jugem.jp/?eid=1469
★「1424 【名物パン133】沖縄そば屋で『トースト』を食おう!‥名護」
http://rifuh.jugem.jp/?eid=1475

(鯉風のお仕事)
★「日本全国へ、『出前講談』にお伺い致します」
http://rifuh.jugem.jp/?eid=154
★「『フルオーダー講談』を作ってみませんか?」
http://rifuh.jugem.jp/?eid=268

(沖縄人の食べる『年越しそば』は、当然の様に『沖縄そば』だソウですヨ)

即席麺でも当然の様に「沖縄そば」はございますヨ。右から「明星食品の沖縄そば」「マルちゃんの沖縄そば」と「マルちゃんの沖縄そば・とんこつ醤油味」。スープはソレなりの味を出してますが、麺が‥内地の「赤いきつね」や「どん兵衛」と同じ様な、如何にも即席なうどんの麺でして。コレでも満喫出来ましょうが、やっぱり生麺にゃ叶わない様な気がしますネ




| 2013.09.09 Monday (08:00) | めんそーれ沖縄さぁ | - | - |
スポンサーサイト



| 2019.08.23 Friday (08:00) | - | - | - |
ブログ内の検索はこちらから
このブログを書いてンのは?
profilephoto
ただいまのお時刻は?
何かと便利なカレンダー
鯉風のツイッター!フォロワーお待ちしてます
お噂さの貯蔵庫(種類別)
お噂さの貯蔵庫(日付順)
お噂さの貯蔵庫(年月別)
他HPへのリンクの入り口
こんなのに参加してます
これまでご来場のお客様
アクセスカウンター
欲しログカラコンジュエリー市場

ジオターゲティング
RECOMMEND

 
MOBILE
qrcode
SPONSORED LINKS