きこしめす講釈師

寄席芸人 講釈師(講談師) 神田 鯉風 の「毎日更新続行中」な旅日記でございます。
大体五百円程度の範囲で、セセコマしい雑多な勝負を連日連夜繰り広げております。
二週間から一月ほど前のお出掛け報告が殆どですが、どうかご容赦下さいます様に。
取り上げましたお料理やお店の詳細は、「参考リンク」をご覧戴きます様に願います。
「 心から こころの鬼に せめられて 身のおきどころ なき人もあり 」 by 糟谷 磯丸
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137 【名物パン09】銚子のパンは木の葉形


銚子名物の「木の葉パン」。銚子では今春、二十年に一度の大祭らしい

ゆえ有って関東の東の果て、千葉の銚子市へ行って来たンでございますヨ。ココはホント最果てでございまして、東隣りの町はアメリカ合衆国西海岸のどっかナンでしょうナ。坂東太郎・利根川の河口に広がる、漁業と産業の街。

江戸の文化や経済の興隆のかなりの部分は、この銚子の存在に負うトコが大きく、銚子が無かったら江戸は大都なり得無かった(流石にソリャ言い過ぎかな?)位。利根川〜江戸川経由の河運で、江戸と直接繋がってたからネ。

江戸十三大名物の第二位「かつを」は急ぎ河船で、夕方の銚子湊から翌朝日本橋の魚河岸へ運ばれて、江戸っ子たちの口を唸らせた。第六位の「むらさき(=濃口醤油)」も河運で産地銚子から江戸へ運ばれ、食文化を彩った。

現在でも「ヤマサ」と「ヒゲタ」の両巨大醤油会社が在りまして、私ぁ両方とも見学に行った事がございますが、同じ千葉県の野田市と並んでココは東日本有数の「むらさきの都」でございますヨ。私ぁ醤油の薫りはホント好きですナ。


左が「木の葉パン」。そして右が「バタヤキ」なる銚子独自の菓子パン

江戸時代、銚子は海運に依って上方と/河運に依って江戸と直接繋がって居て、経済・文化の重要な中継地だった訳ですヨ。だからか?独自にヘンなモンが進化したンでしょう。そんな名物の一つが写真に有る「木の葉パン」。

玉子パンと甘食の真ン中程度の食感と言えば良いンかな?パンとは違うし、サブレでも無いし、クッキーでも無いし、ナントも表現のし辛い食いモンです。銚子じゃ矢鱈売ってるケド、銚子以外じゃ殆ど売って無いと云うシロモノです。

店によって材料・製法等の細いトコは違うらしいンですが、兎に角「木の葉」の格好してるのが決まりの様でして、「お婆ちゃん家のお茶請け」的な感の有る、ナンだか昔懐かしい南蛮伝来のお菓子です。意外とお腹に溜ります。

銚子市内に何店舗か在る「ヤマグチ」と云うパン屋サンで私ぁ毎回買ってンですが、そのヤマグチさんにはバターを一切使わないのに「バタヤキ」と云う、コレ又ヘンな菓子パンが有りまして・・。この街には不思議が多い様ですナ。

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★明日は「新潟県の保存食品」を考えます★

(参考リンク)
★「銚子観光」銚子市観光協会HP
http://www.choshikanko.com/
★「二十年に一度だけ、銚子大神幸祭」銚子市観光協会HP
http://www.choshikanko.com/jinkosai/
★「銚子のお菓子とパンの老舗」ヤマグチHP
http://www.choshinet.or.jp/~pan/

(吹雪の犬吠埼に以前行った事が有りますが、関東とは思えぬ風景でした)

偶々寄った店では、千葉名物「なめろう」も「木の葉」形に成ってました




| 2010.03.24 Wednesday (08:32) | 日本一の島・千葉北 | - | - |
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| 2019.12.13 Friday (08:32) | - | - | - |
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