きこしめす講釈師

寄席芸人 講釈師(講談師) 神田 鯉風 の「毎日更新続行中」な旅日記でございます。
大体五百円程度の範囲で、セセコマしい雑多な勝負を連日連夜繰り広げております。
二週間から一月ほど前のお出掛け報告が殆どですが、どうかご容赦下さいます様に。
取り上げましたお料理やお店の詳細は、「参考リンク」をご覧戴きます様に願います。
「 心から こころの鬼に せめられて 身のおきどころ なき人もあり 」 by 糟谷 磯丸
<< October 2019 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>
<< 252 【講談の舞台05】岩見重太郎の仇討ち・・天橋立 | main | 254 【スナック02】うまい棒って、この街で作ってたのか! >>
253 【調味料類02】江戸前は全てむらさき


キッコーマンの本社工場は、予約無しで見学が出来ます。香りがイイ!

昔から良く使う言葉の中に、「下らない」と云うのがございますナ。「役に立たない」とか「つまらない」とかの意味で使うコトが多いと存じますが、その発祥地は当然大江戸八百八町でございますヨ。断じてウリナラでは有りません。

江戸時代の初期、日本の文化・経済・政治の先進地は京都・大阪を初めとした「上方」だったと云うのは、或る程度歴史を齧った人間なら常識です。重要な歴史の舞台はソレまで殆ど上方で、鎌倉幕府以外、東国は脇役ばかり。

旧時代の影響を出来るだけ排除する為に、初代の公方様・徳川家康公が敢て文化果つる東国で、大規模な土木工事を繰り返して江戸の街を築かれた訳ですが、ハードは出来てもソフトはそうそう簡単に出来るモンじゃあ無い。

依って上方から良いモノを輸入して居った訳ですナ。コレが「下りモノ(昔は京都行きが上り)」で、似た様なモンを江戸でも作るが質が悪いンでコレ以上下れない。ソコから「下らないモノ」と成りまして、「下らない」が一人歩きする。


無料で「醤油の味比べ」が出来る。有料で「生醤油うどん」だって食える

いや悔しかったでしょうナ、当時の江戸ッ子達は。「畜生メ、上方の贅六共に負けてたまるか」と大江戸総出で頑張って工夫して涙して、やがて下りモノを凌駕するレベルに至り、遂には「上りモノ」を逆に送り出すに到る訳ですヨ。

その象徴と成ったのが醤油でございますナ。厳密に云えば「濃口醤油」と云う奴で、通称「むらさき」ですゼ。鰹節で出汁を取り、ナンでも濃い味付けが大好きの江戸ッ子達は一発で気に入った。そして思った「やれば出来る」と・・。

今じゃ文化・経済・政治全ての中心は東京でございますが、私ら江戸前な芸人が決して忘れちゃなんない「むらさき」の産地と云えば、千葉県の銚子と野田だ。てな訳で、私ぁ野田のキッコーマンの工場見学に行って参りましたヨ。

数年ぶりの訪問でしたが、イヤ醤油工場はイイ香りがしますナ。無料でサンザ楽しンで、お土産に卓上醤油を貰って帰って参りましたが、毎度思うのは「あの頃むらさきが出来なかったら・・」、未だに首都は京都だった筈です。

にほんブログ村 演劇ブログ 演芸・大衆芸能へ にほんブログ村 グルメブログ 日本全国食べ歩きへ にほんブログ村 グルメブログ ローカルフードへ ブログランキング・にほんブログ村へ
↑↑ドレかを押して貰えると更新する張り合いが出ます↑↑

★明日は「茨城県常総市水海道」への訪問記です★

(参考リンク)
★「もの知りしょうゆ館(野田工場)」キッコーマンHP
http://www.kikkoman.co.jp/enjoys/factory/noda.html
★「豊かな食生活を目指して」キッコーマン国際食文化研究センターHP  
http://kiifc.kikkoman.co.jp/
★「水と緑に恵まれたまち・野田市」野田市観光協会HP
http://www.kanko-nodacity.jp/

(『醤油と云えば大豆』と云うコトで、この街のバスは『枝豆』マーク入りです)

左上がお土産の卓上醤油。右側は醤油カスを漉き込んだレターセット




| 2010.07.13 Tuesday (07:50) | 日本一の島・千葉北 | - | - |
スポンサーサイト



| 2019.10.16 Wednesday (07:50) | - | - | - |
ブログ内の検索はこちらから
このブログを書いてンのは?
profilephoto
ただいまのお時刻は?
何かと便利なカレンダー
鯉風のツイッター!フォロワーお待ちしてます
お噂さの貯蔵庫(種類別)
お噂さの貯蔵庫(日付順)
お噂さの貯蔵庫(年月別)
他HPへのリンクの入り口
こんなのに参加してます
これまでご来場のお客様
アクセスカウンター
欲しログカラコンジュエリー市場

ジオターゲティング
RECOMMEND

 
MOBILE
qrcode
SPONSORED LINKS