きこしめす講釈師

寄席芸人 講釈師(講談師) 神田 鯉風 の「毎日更新続行中」な旅日記でございます。
大体五百円程度の範囲で、セセコマしい雑多な勝負を連日連夜繰り広げております。
二週間から一月ほど前のお出掛け報告が殆どですが、どうかご容赦下さいます様に。
取り上げましたお料理やお店の詳細は、「参考リンク」をご覧戴きます様に願います。
「 心から こころの鬼に せめられて 身のおきどころ なき人もあり 」 by 糟谷 磯丸
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349 【お米料理18】かつめしを喰いに加古川まで


JR加古川駅がエラク綺麗に成ってて驚いた。何年ぶりに降りたンだろ

まだ釈界入りする前で、日本中をバイクでフラフラして居た頃。アレは京都市内だった筈ですが、安めの定食屋サンで贅沢にもカツ定食を頼んだと思って下さい。ナンかの都合で余裕が有ったンでしょうが、出て来たカツに驚いた。

私メは「東京生れ」ですが主に「静岡市育ち」でして、つまり東日本の文化圏でドップリ育ってた東夷でございます。この東夷たちの狭い常識でカツと云えば、コリャ主にトンカツ。他は鶏カツや鯨カツ、レバーカツ位しか知りません。

処が出て来たのはビフカツ、牛のフライでございますナ。食べてる内に違和感を覚え、オイラは一体ナニを頼んだのかとメニューを見てみると、その定食屋では「カツ定食」と書いて有る隣りに、「ポークカツ定食」とも書いて有る。

ナンじゃと?カツとはフツー豚だろ!ポークだろ!ソレじゃ豚じゃ無いカツとは一体何の肉なのか?言い知れぬ恐怖に襲われ、でも食べるのを放棄する程財政のゆとりも有りませんでしたので、素直に聞いた。そしたら・・牛だった。


旭堂南海師ご推奨の加古川・旭食堂サンで「かつめし」。ビフカツです

今は当然の事として理解して居りますが、まだ二十歳前の私メの知識では牛は焼くか煮るモノでして、揚げるモンと云う選択肢はございませんでしたヨ。でも「挑戦こそが新しい地平線を切り開くンだ」と食べてみたら、案外美味い。

東日本は豚を好み、西日本は牛を好む。コレを論じ出しますと止まらなく成っちゃうンで触れませんが、中身が豚肉の中華饅頭を「東日本では肉まん」で「西日本では豚まん」と呼ぶのも、肉に対する常識の違いからナンでしょうナ。

敬愛する大阪の先輩・旭堂 南海 兄ぃの故郷、兵庫・加古川市(兄ぃ曰く「播州の大都会」)では、ライスの上にカツを乗せ、上からデミグラスソースみたいのを掛け、老若男女ムシャムシャ食べるらしい。ソレは当然ビフカツらしい。

で、加古川迄行って参りました・・。駅から西国街道をひたすら西へ西へと進み、「ハヤシライス」を「ハイシライス」と書く様な古い食堂で食べて参りましたが、カツカレーならぬ「カツハイシライス」とでも言い表せば良いンでしょうか?

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★明日も「兵庫県加古川市をブラブラ動き廻った」記録です★

(参考リンク)
★「加古川ええとこ・ぽけっとなび」加古川観光協会HP
http://www.kako-navi.jp/
★「加古川の食べ物 かつめし」加古川観光協会HP
http://www.kako-navi.jp/katsu-meshi/
★「加古川のご当地グルメかつめし」加古川かつめし物語HP
http://www.katsumeshi.com/
★「ニシカワ食品のかつめしのたれ」かつめし☆たべある記ブログ
http://bany.bz/katsumeshi/entry_159818.php

(私メにゃ凄く美味しうございましたゼ。ただ東夷にゃ違和感が強いかも・・)

ニシカワパンの「かつめしのたれ」。ニシカワパンについては、また明日




| 2010.10.13 Wednesday (08:17) | ミステリアス兵庫! | - | - |
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| 2019.09.22 Sunday (08:17) | - | - | - |
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