きこしめす講釈師

寄席芸人 講釈師(講談師) 神田 鯉風 の「毎日更新続行中」な旅日記でございます。
大体五百円程度の範囲で、セセコマしい雑多な勝負を連日連夜繰り広げております。
二週間から一月ほど前のお出掛け報告が殆どですが、どうかご容赦下さいます様に。
取り上げましたお料理やお店の詳細は、「参考リンク」をご覧戴きます様に願います。
「 心から こころの鬼に せめられて 身のおきどころ なき人もあり 」 by 糟谷 磯丸
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342 【揚げモン07】セニョリータ!パステルでフェスタ!


何と言われても「パステル・デ・フェスタ」が商品名だから・・仕方無い。

さて久し振りに実家が今在る静岡・磐田市で買って来た、ブラジル食材の出番でございます。この磐田市の在る静岡西部から愛知東部にかけては、日系ブラジル人が多数居住して居りまして、彼ら向けの食材屋も結構ございます。

日本国内で唯一好況だった静岡西部〜愛知東部も、昨秋辺りから流石に不況と成りまして、ブラジルへ随分帰国した様です。正月まで実家近くにブラジルスーパーが在ったンですが、需要が減れば供給も・・閉店しちゃいました。

ソコへ行くのが帰省目的の一つだったりしたンですが、そう云う事情なら仕方無く残念無念と感じてましたが、ムキに成って探しますと他にも在るモンで、私メの歪な興味を満たして呉れるスーパーを多少離れたトコに見つけました。

需要が減って経営は大変でしょうが、コレからも多少以上は日系人は残る訳で、彼らの生活を(ついでに私メの欲求も)満たす為に頑張って貰いたいコト頻りでございます。ただ文化が違い過ぎますンで、摩擦は大きい様ですが・・。


約二十cm幅の皮が、一m半ほどフィルムで別けられて丸まってます。

さてソコで買ったのが「パステルの皮」。パステルと云うのはブラジル版春巻の様なモンで、実際南米に移民した中国人がもたらした春巻を、現地風にアレンジしたモンらしい。その皮を静岡で作ってるらしく、フツーに売ってました。

ブラジル料理屋へ行った時に、食べた事が有る様な・・無い様な・・。皮を或る程度の正方形に切り、中に具を入れ包んで揚げれば良いらしく、具は甘かろうと辛かろうとナンでも融通無碍。正式には「パステゥ」と発音するソウです。

ナニを入れて良いか正答は無いンで、取り敢えずラビオリ風に豚挽肉と人参・玉葱を炒めたモノと、溶けぬチーズだけを入れたモノを(嫁サンに)試しに作って貰いましたが、皮自体に味が付いてるのか?コリャ美味いじゃないか!

現地では掌より大きいサイズで揚げたてのを街角で売って居て、気軽なファストフードとされてる様ですが、今年本厄の私メには大き過ぎる。十cm四方に切ったのに具を入れ、フォークを廻りを押え付ける作業が面白かったです。

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★明日は「福島県いわき市」への訪問記です★

(参考リンク)
★「パステルレシピ」ラテン山本HP
http://www.latinyamato.com/pastel.htm
★「パステルの日」ビンボー幸せ生活deブラジル・ブログ
http://marcassibruna.ti-da.net/e1312969.html
★「ブラジルのスナック▲僖好謄襦廚いしいおひるごはんブログ
http://sany007.blog106.fc2.com/blog-entry-878.html

(次回は餡子を入れると嫁は申してますが、ソレも十分に有りだと思えます)

出来上がり。サクッと食べれますが、後でズシーンとお腹に溜りますゼ




| 2010.10.06 Wednesday (07:54) | お〜ら!ぶらじりあ | - | - |
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| 2017.12.14 Thursday (07:54) | - | - | - |
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