きこしめす講釈師

寄席芸人 講釈師(講談師) 神田 鯉風 の「毎日更新続行中」な旅日記でございます。
大体五百円程度の範囲で、セセコマしい雑多な勝負を連日連夜繰り広げております。
二週間から一月ほど前のお出掛け報告が殆どですが、どうかご容赦下さいます様に。
取り上げましたお料理やお店の詳細は、「参考リンク」をご覧戴きます様に願います。
「 心から こころの鬼に せめられて 身のおきどころ なき人もあり 」 by 糟谷 磯丸
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345 【野菜果物12】今年もいちじくを煮てみた!

「謎の金曜日 第589回放送」の記録は、第590回と一緒に来週掲載します

まだ熟してない、青々しい「いちじく」。コレで一キロ入りでございます

私ぁ日本中ドコに参りましても、時間の余裕が有れば必ずスーパーや商店街を覘く様にして居るンです。知らない街を知るには歩き廻るのが一番、知らない街の文化を知るにはスーパーや商店街を覘くのが一番、と思ってます。

当然空振りも有りますが、大抵はソレまで知らなかった新しい「何か」が有るモンでして、文化人類学のフィールドワークを気取ってる心算は全くございませんが、「何か」に出会えそうな時のワクワク感が堪らない。麻薬の様です。

ソレは一見してナンだか判らん様なモンが多く、私メの無い知恵を絞ってもドウにも成らないンで、「旅の恥は掻き捨て」と地元の人に尋ね教えて貰い、「へぇ〜」と感心する事しきり。流石に一億数千万人居ると、不思議は多い。

ただ東京まで簡単に持って帰れない様なモンが多く、指を銜えて見送らざろう得ないコトばかりで、私ぁ悔しくて仕方が無い。尤も私メは単純ですンで次の「何か」を見付けると、前の「何か」への悔しい思いを忘れちまうンですが。


砂糖をたっぷり振りかける。後はお酢と醤油を入れてグツグツ煮るだけ

昨秋、フトした気の迷いから「みちのくの玄関」福島・白河市を訪ねた私メ。その時に地元資本スーパーで見付けた、キロ単位で袋に入った青々とした未熟ないちじく。コレが私メにゃ判らなかった。あの青いいちじくをドウするのか?

理解出来ずに一旦見送り、帰京して調べるとアレは砂糖とお酢で煮ると云う。ソコで捲土重来を期し、翌月白河迄行って小単位で買って煮てみたら中々に美味い。もっと作って食べたい、でも東京じゃ青いいちじくは売っとらん。

結果、一年待ちました。今年は一キロ入り袋で、青々としたいちじくを買って参りました。こう云ったモンは小単位でチマチマ煮るよりは、一気に沢山煮た方が大抵の場合は美味くなる・・筈。隠し味のお醤油を今年も入れましょう。

尤も調理担当は嫁サンでございまして、う〜ん今年は美味く煮れたじゃ無いか!妻よ見事じゃ、褒めて遣わそう・・。浅学にして東北以外でいちじくを煮ると云うのは滅多に聞きませんが、コレだから不思議探しは止められません。

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★明日は「長野県諏訪市の諏訪大社」への訪問記です★

(参考リンク)
★「いちじくの甘露煮」All Things Must Pass@宮城仙南よりブログ
http://blogs.yahoo.co.jp/waiwaibibin/21340192.html
★「しんちの観光ガイド」福島県新地町役場HP
http://www.shinchi-town.jp/main.asp?fl=show&id=1000003093&clc=1000003027&cmc=1000003036&cli=1000003087&cmi=1000003091

(関連する記事)
★「011 【野菜果物01】芋だけでなく、東北はいちじくも煮る
http://rifuh.jugem.jp/?day=20091101

(冬用の保存出来る貴重な果物として、こうして煮て来たンでございましょう)

ナンか西洋の高価なお菓子風ですが、東北のいちじくの甘露煮です。




| 2010.10.09 Saturday (08:15) | 負げるな!福島中通 | - | - |
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| 2018.12.19 Wednesday (08:15) | - | - | - |
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