きこしめす講釈師

寄席芸人 講釈師(講談師) 神田 鯉風 の「毎日更新続行中」な旅日記でございます。
大体五百円程度の範囲で、セセコマしい雑多な勝負を連日連夜繰り広げております。
二週間から一月ほど前のお出掛け報告が殆どですが、どうかご容赦下さいます様に。
取り上げましたお料理やお店の詳細は、「参考リンク」をご覧戴きます様に願います。
「 心から こころの鬼に せめられて 身のおきどころ なき人もあり 」 by 糟谷 磯丸
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787 【保存食品17】もったいない街・松江と「津田かぶ漬」


漆黒の闇の中に浮かび上がる、松江城(千鳥城)天守閣。この天守閣は復元じゃ無く、江戸時代からのが現存してまして、幻想的で美しい!その気に成ればコンデジでも、ソレなりに綺麗な画像が撮れるモンですナ

東日本大震災の被災者の方々に、謹んでお見舞い申し上げます。一日も早く復興成ります事を期待してます。今はカラ元気を出して乗り切ろう

久し振りに山陰地方へ行って参りました。お間違えの無い様に予め申しておきますが、山陰地方とは鳥取県と島根県のコトでして、位置関係は「鳥取が右」「島根が左」です。尤もソレは、北半球用の地図の場合だけですケドね。

所変れば常識は変る訳で、「いつも地図の下の方に、自分たちの国が沈ンでるのは悔しい」ってンで、あるオーストラリア人が「南北が逆」の「南半球用の地図」を作ってみたらエラク売れたと云う、ウソみたいな実話がございますヨ。

ソレに刺激を受けたのか?九州某地で以前「南北が逆」の日本地図を見たコトが有りますが、一般的には「鳥取が右」「島根が左」でございますンで、どうかお間違えの無い様に。何しろ両県の県庁がそうアピールしてますし‥ネ。

でも東日本人にゃ馴染みの少ない辺りで、鳥取県の県庁が鳥取市に在ると判っても、島根県の県庁ってドコに在るンだろうか?やっぱ島根市てぇのが在るンかな?えっ松江市がそうなの?松江って四国のドッカじゃ無かったの!


松江は宍道湖の畔に在る街で、鱸や鰻・白魚等の「宍道湖七珍」が美味いトコ。その七珍の一つ「ヤマトシジミ」の酒蒸しを頂戴しましたが、流石に産地だけ在りまして実に大粒で、この汁で作ったお茶漬は最高

流石にそんな奴居らンやろ!とお思いの貴兄貴姉は西日本各地に多いでしょうが、残念乍らこの程度の認識で御座いますゼ、東日本じゃネ。松江と松山と高松の区別なんて、遠く離れた東夷にゃ正直良く判らンのが実際ですナ。

そんな誤解を与える原因の一つじゃ無いかと、手前が推察しますのは「宍道湖」なる大きな湖の存在。まるで瀬戸内みたいに、穏やかな印象の湖。しかも汽水湖だから水は塩っぱく、海水性の魚貝が獲れたりするンでヤヤコシイ。

ソレを「宍道湖七珍」と称してらっしゃるソウですヨ。第十一代松江藩主で、茶人大名として知られた松平治郷公(「不昧公」と云った方が判り易いかナ)がお好みに成ったと謂れの有る、「鱸の奉書焼き」とかが有名でございますゼ。

いざ訪ねますと‥お城の天守閣は本物だし、立派な武家屋敷が並んでますし、お堀や川沿いを遊覧船で巡れたりと、とても楽しく美味い街ナンですが、売り方が下手なのか?ドウしても地味で‥ホント勿体無いなぁと思うンです。

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★明日は「島根県出雲市大社町」への訪問記です★

(参考リンク)
★「ようこそ だんだん」松江観光協会HP
http://www.kankou-matsue.jp/
★「重要文化財 松江城」松江城山公園管理事務所HP
http://www.matsue-tourism.or.jp/m_castle/
★「宍道湖七珍」宍道湖漁業協同組合HP
http://shinjiko.jp/index.php?id=8
★「津田かぶ」神々のふるさと山陰HP
http://furusato.sanin.jp/p/osusume/01/19/1/

(「不昧公」は、倹約一途の前半と散在豪奢の後半で評価が分れる御方です
)

寒く成って来ると、松江じゃ「津田かぶ漬」の最旬期。表皮が紫色のカブで、コレを浅漬けにして食べるソウですが、四百年近く前に近江(滋賀県)の日野菜を移植したモノ。でも松江の名物以外の何物でも無いです




| 2011.12.06 Tuesday (07:21) | 島根が左・鳥取が右 | - | - |
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| 2019.10.17 Thursday (07:21) | - | - | - |
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