きこしめす講釈師

寄席芸人 講釈師(講談師) 神田 鯉風 の「毎日更新続行中」な旅日記でございます。
大体五百円程度の範囲で、セセコマしい雑多な勝負を連日連夜繰り広げております。
二週間から一月ほど前のお出掛け報告が殆どですが、どうかご容赦下さいます様に。
取り上げましたお料理やお店の詳細は、「参考リンク」をご覧戴きます様に願います。
「 心から こころの鬼に せめられて 身のおきどころ なき人もあり 」 by 糟谷 磯丸
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842 【比較研究06】山形と広島の「いがまんじゅう」


山形のいがまんじゅう「いが餅」の産地、蔵王温泉は生憎‥雲に隠れちまってますナ。山形県内で一番の高さを誇るビル「霞城セントラル」の展望台から眺めましたが、蔵王山中はきっと「樹氷」が綺麗ナンでしょうネ

東日本大震災の被災者の方々に、謹んでお見舞い申し上げます。一日も早く復興成ります事を期待してます。今はカラ元気を出して乗り切ろう

三日前の記事で、埼玉・鴻巣市やその周辺でフツーに食べられてる「いが饅頭」なる、世にも不思議な和菓子()を御案内しましたが、今日は続編でございます。この「いが饅頭」とか「いが餅」とか言ってる和菓子は全国に在る。

埼玉の「いが饅頭」なるモノは、数年前に鴻巣市と合併した旧川里町が発祥で、「赤飯お結び」の中に「餡子入りの饅頭」が入ってると云う、世間の常識をエラク逸脱した凄い和菓子。「餡子」と「赤飯」の組み合わせに驚きますゼ。

「いがまんは昔から在る」と、私メがDJやってるFM局が在る鴻巣市の方々は仰いますが、「餡子」と「着色した米粒」の組合せは全国に多く、その組合せのモノは多少違いは有っても、総じて「いが」と云う字が名前に入ってる。

「いが」とはナニか?埼玉の「赤飯お結び」みたいのは、形態から「栗のイガの事じゃ無いか?」と推察してたンですが、埼玉以外のは「稲花」と云う字を宛ててるトコが多く、着色した蒸米を「稲の小さな花」に見立てるのが殆どだ。


蔵王温泉のいがまんじゅう「いが餅」は、一口サイズの餡入り餅。その上に黄色い蒸米が置かれ、熊笹の葉っぱに乗せて売られてます(撮影の為に増やしてます)。柔かさが特徴で、翌朝にはもう硬く成ってました

私ぁ専門家じゃ無いンで断言出来ませんが、他所では少しだけ飾る「着色した蒸米」が勢力範囲を拡げ、終いには饅頭本体をも完全に呑み込んで「お結び化」したのが、埼玉の「いが饅頭」でしょうナ。形態は栗のイガ的に成った。

埼玉以外にも「いが饅頭」が有ると気付いたのは一昨年秋、所は広島・呉市の某デパート和菓子売場。ソコにゃ「いがまんじゅう」と云う札が出てまして、「ココにも在るンだ」と驚いて見てみたら、似ても似つかぬモノが売られてた。

同じなのは「着色した蒸米」と「餡子」の組合せ位で、ヘンな風に変えさせられちまった‥程度の感覚だったンですが、調べてみたらコッチが「井の中の蛙」。埼玉のが異常変化したンで有って、他所じゃコッチの形がフツーでした。

東日本の「いが饅頭」代表産地は、山形市近郊の蔵王温泉。私ぁソコまで行く心算だったンですが、山形市内の雪道で転び過ぎ、足腰が痛くてもう移動出来ン!でも駅ビルで無事に購入出来てやれ安心。う〜む、呉と同じ味だ。

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★明日は「山形県新庄市」への訪問記です★

(参考リンク)
★「日本いがもち研究所」呉web.com HP
http://sky.geocities.jp/the_lupinflower/JIRI/jiri1.html
★「伝統と誇りの名物 『稲花餅(いがもち)』」蔵王温泉商店会HP
http://zao.st/shoku01.html
★「呉の祭りの風物詩『いが餅』」ほどよく田舎ほどよく街場・広町HP
http://www.hiromachi.com/sketch/idx41/index.htm

(関連する記事)
★「839 【団子饅頭29】渡辺さんの発祥地と『いが饅頭』‥鴻巣」
http://rifuh.jugem.jp/?day=20120126

(恐らく‥新米の収穫を祝う神事に供えられる御菓子がルーツだった筈です
)

コチラが一昨年秋、広島・呉市の某デパートで買いました「いが饅頭(高砂餅はお店の名前)」。饅頭と言っても餡子入りのお餅のコトでして、サイズは蔵王のソレの倍以上‥。でも同じ様に「着色した蒸米」が飾られてまして、コリャ収穫の喜びを表して居たモノなんでしょうナ。何れもサッパリとした甘さで、コレならお父さんのお茶請けにも向いてると思います




| 2012.01.29 Sunday (08:14) | 日本全国ふしぎ探し | - | - |
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